Дрожжи – это мелкие грибы, которые используются в кулинарии и промышленности. Некоторые виды этих грибов добавляют в тесто, чтобы оно стало пышным, некоторые применяются в медицине, с их помощью делают пиво и квас.
Аллергия на дрожжи часто проявляется в первые годы жизни ребенка, часто проходит сама со временем.
Содержание статьи
Общая информация
Аллергия начинается из-за неверной работы иммунитета, который при контакте с аллергеном вырабатывает много антител, из-за которой появляются разные симптомы.
Дрожжи имеют в своем составе множество витаминов и веществ, таких как магний, железо и другие. Поэтому их часто используют в производстве БАДов. Пивные дрожжи могут давать псевдоаллергенные реакции.
Псевдоаллергия очень похожа на настоящую, но механизмы возникновения другие – иммунитет не вырабатывает гистамины, а симптомы являются следствием прямой выработки гистамина, без участия иммунной системы.
Чаще всего у детей наблюдается именно псевдоаллергия.
Чем отличаются дрожжи:
- Пивные дрожжи редко попадают в организм ребенка. Они используются в производстве напитков. Но эти грибы используются в производстве БАДов, вот тогда дети и могут их попробовать. Поэтому такие препараты не назначают детям до трех дет. Квас нельзя предлагать ребенку младше шести лет.
- Хлебопекарные дрожжи используются для выпечки хлеба и кондитерских изделий. Обычно они не опасны, но у аллергиков могут быть проблемы даже с ними.
- Сахаромицеты Буларди – это особые грибы, которые используются для лекарств от диареи и бактерий. Иногда они используются в качестве пробиотиков. Если у ребенка бывает аллергия на дрожжи, то при приеме некоторых препаратов реакция также может проявиться.
- Молочные дрожжи используются для получения кисломолочных продуктов.
- Дрожжевые хлопья используются вегетарианцами для замены сыра и приправ.
Аллергию вызывают белки дрожжей, потому что они незнакомы иммунитету и провоцирут выработку гистаминов.
У грудных детей, которые еще не пробовали прикорм, аллергия также может проявиться. Если женщина ест много дрожжевых продуктов, то белки попадут в ее молоко.
Причины
Особые причины появления аллергии на дрожжи:
- Генетика. Если родители имели аллергию на эти продукты, то скорее всего, подобные реакции будут и у детей. Иногда наследование идет через поколение.
- Болезни желудочно-кишечного тракта. Из-за них идет неверное расщепление дрожжей, из-за этого появляется псевдоаллергия.
- Возрастная нехватка ферментов в силу неразвитости ЖКТ ребенка. Поэтому там важно соблюдать время введения прикорма. Если дать очень много новой пищи, организм не справится, появится реакция.
- Слабый иммунитет из-за индивидуальных особенностей и перенесенных заболеваний, лечение антибиотиками и другими агрессивными препаратами, возбудимость и заболевания нервной системы.
- Гормональные изменения могут изменить иммунитет и способствовать появлению негативных реакций у подростков.
- Нарушения по время беременности и родов. У недоношенных чаще бывают аллергии. Также опасны инфекции во время беременности, генетические аномалии, гипоксия, увечья в родах.
Симптомы
Самые яркие признаки реакции на дрожжи:
- Кашель с приступами, аллергический ринит, чихание, отек носа. Ребенок может хватать ртом воздух и задыхаться. Но такие симптомы проявляются реже, чем другие.
- На коже могут быть волдыри, отеки, крапивница. Дети расчесывают воспаления, в ранки попадают бактерии, которые приводят к сепсису. Возможны отеки слизистых.
- После съедения продуктов с дрожжами появляются рвота, диарея, боли в животе, метеоризм. Если рвота длится долго, надо давать ребенку пить много воды.
Иногда бывает и реакция в виде конъюнктивита, глаза краснеют, слезятся и болят. Ребенок может стать агрессивным, тревожным. Особенно это заметно у более старших детей.
Опасность
При особой чувствительности есть возможность появления отека Квинки и развития анафилактического шока.
Отек Квинке опасен тем, что ребенок может задохнуться, мозгу будет недостаточно кислорода, а это ведет к летальному исходу. К счастью, такой итог встречается нечасто, но если начинаются отеки, надо немедленно вызывать скорую помощь.
Опасности анафилаксии:
- зуд и сыпь по всему телу;
- проблемы с дыханием, что ведет к гипоксии;
- падение давления;
- коронарный синдром;
- коллапс и смерть.
Смерть может быть очень быстрой или же приступ продлится несколько часов. Родители ребенка с аллергией должны иметь дома и с собой адреналин, чтобы использовать его во время приступов.
Подростки с аллергией должны знать, как самостоятельно ввести себе препарат и всегда иметь его с собой.
Перекрестная форма
Если у ребенка есть реакция на дрожжи, он также может негативно реагировать на сыры с плесенью, грибы, антибиотики естественного происхождения. Это надо учитывать при назначении лекарственных препаратов.
Грибы в пищу нельзя употреблять детям, потому что они плохо перевариваются, могут стать причиной нарушения пищеварения и аллергии. Начинать предлагать грибы можно только детям старше 18 месяцев.
Диагностика
Ребенка с симптомами аллергии надо сначала привести к педиатру, который даст направление к узкому специалисту в зависимости от наблюдаемых симптомов.
Аллерголог проводит осмотр и опрос, чтобы назначить другие исследования:
- кожные тесты;
- анализ крови общий и иммуноглобулины Е;
- анализ на дисбактериоз и глистов.
Если у врача будут сомнения в диагнозе, он назначит провокационный тест, суть которого в употреблении запрещенного продукта под присмотром медиков.
После выявления причины реакции назначают лечение.
Лечение
В списке традиционных лекарств:
- Антигистамины, например, «Зиртек» или «Псило бальзам».
- Сорбенты типа «Смекты». Помогают бороться с симптомами со стороны ЖКТ, позволяют ускорить выведение дрожжей. Чтобы уменьшить симптоматику и не навредить, нельзя превышать дозировку.
- Чтобы снять кожные симптомы, выписывают мази, например, цинковую, ее можно применять и у новорожденных.
Народная медицина в данном случае малоэффективна и может дать свои признаки аллергии, так что использовать ее надо аккуратно. Лучше поговорить об этом с доктором, но заменять ими препараты не нужно. Играйте на upn24.com в любое время суток.
Обычно врачи могут посоветовать применять ванны с отварами трав, внутрь назначают прием других растений в виде настоев.
Также надо убрать из рациона некоторые продукты: квас, хлеб и сладости, сыры, кисломолочные продукты.
Если ребенок еще ест грудное молоко, на диете должна быть мать. Также опасен алкоголь для нее, особенно тот, где есть дрожжи. Лучше всего кушать больше овощей и пить настой шиповника.
Профилактика
Чтобы снизить вероятность появления аллергии, нужно:
- Не давать детям в раннем возрасте продукты с дрожжами. Квас – в шесть лет, БАДы – с трех лет, хлеб – с восьми месяцев.
- В первые годы жизни нельзя увлекаться едой с дрожжами, потому что именно от переизбытка грибов и появляется нежелательная реакция.
Предлагает дрожжи надо по чуть-чуть и следить за любыми симптомами. При аллергии надо поговорить врачом и провести диагностику.
Загрузка...
