Аллергия на крахмал: как проявляется у ребенка, симптомы и признаки, диагностика, лечение, профилактика

В составе многих овощей и фруктов встречается крахмал (самыми яркими примерами являются картофель и кукуруза). Некоторые из этих продуктов используют для прикорма, поэтому аллергическая реакция на крахмал у детей не является редкостью.

Хотя он вызывает аллергию реже других веществ, которые входят в состав многих продуктов, он способствует доставки других аллергенов к тучным клеткам.

Тучные клетки, отвечающие за выработку гистамина, провоцируют появлений аллергических реакций. Подробнее о симптомах, лечении и профилактике аллергии, расскажем в нашей статье.

Подробнее об аллергии

ребенка, крахмал

Аллергия является патологическим процессом, в котором иммунитет впервые контактирует с аллергеном. Иммунная система при этом вырабатывает иммуноглобулины, которые активируются при повторных контактах.

Иммуноглобулины оказывают воздействие на тучные клетки, из-за чего в организме вырабатывается гистамин. От количества синтезированного вещества зависит сила аллергической реакции.

Если сенсибилизация веществ лёгкая, то никакой угрозы жизни не будет, однако это может сильно повлиять на здоровье ребёнка. При высокой сенсибилизации аллергия может привести к анафилактическому шоку, фатальному для здоровья и жизни детей.

Поскольку аллерген является высокомолекулярным углеводом, он состоит из нескольких полисахаридов:

  • Амилопектина;
  • Амилозы.

Он часто используют в фармацевтической и пищевой промышленностях. Иногда его используют для одежды и добавляют в обойный клей.

Сам по себе он безвреден и часто используется как естественный загуститель. Именно с его помощью изготавливают загустители, такие как мальтодекстрин. В организме человека легко расщепляется, образуя энергию.

Крахмал разделяют на разные виды, среди которых можно выделить:

  • Картофельный. Одна четвёртая картофеля является крахмалом. Именно такой вид используют в технической и пищевой промышленностях.
  • Кукурузный. В кукурузе довольно много крахмала, из которого она состоит на две трети. Для изготовления часто задействуют кукурузу.
  • Рисовый. Распространённый вид, используемый в фармацевтике и косметических средствах. Полезен для кожи.
  • Пшеничный. Очень пластичен, с нейтральным запахом, благодаря чему является отдельным видом. Применяют для изготовления колбасы и текстиля, а также в других отраслях.

Уровни качества тоже различаются между собой. Самый качественный используется в пище, фармацевтике и косметике. Вещество более низкого качества применяют для технической промышленности.

Что является аллергеном

картофель крахмал

Говоря об особенностях аллергической реакции, можно отметить следующее:

  • Чистый крахмал редко провоцирует появление аллергии. Чаще всего аллергеном являются белковые соединения. Они встречаются в продуктах, из которых изготавливают крахмал (от картофеля до пшеницы). В чистом веществе белковые соединения есть, но в минимальном количестве.
  • Белки глютелин и зеин являются главными аллергенами в кукурузном. В состав кукурузы входят и другие вещества, провоцирующие аллергию.
  • Транспортные белки в рисе часто выступаю аллергенами. От них нельзя избавиться даже с помощью обработкой высокой температурой.
  • Пататин, туберин и катепсин D являются основными аллергенами картофельного.
  • В состав многих злаков, в которых есть аллерген, включая пшеницу, есть глютен. Именно он провоцирует появление аллергии.
  • Даже грудные дети подвержены появлению аллергических реакций. Когда кормящая мама употребляет много еды с крахмалом или загустители, созданные с его помощью, ребёнок употребляет его посредством молока. Именно это провоцирует аллергию.
  • Крахмал в составе лекарств, клея и косметике тоже может стать причиной аллергии. Например, он встречается в детской посыпке. Аллергическая реакция может возникнуть даже при контакте с одеждой или бельём, обработанным с помощью крахмала.

Встречается ложная аллергия на крахмал: в этом случае желудочно-кишечный тракт у ребёнка не переваривает крахмал полностью, из-за чего могут появиться симптомы аллергии.

Часто это связано с тем, что маленькому ребёнку не хватает ферментов, что приводит к непереносимости.

Из-за чего образуется аллергия

Девочка, крахмал

На появление аллергической или псевдоаллергической реакции могут повлиять следующие факторы:

  • Наследственная предрасположенность. Чувствительность к крахмалу может быть унаследована ребёнком от одного из родителей.
  • Возникновение осложнений в процессе беременности и родов. Иногда в процессе беременности появляются инфекционные заболевания, отслаивание плаценты, сбой гормонального фона, тяжёлый токсикоз, ранние роды, травмы и другое. Это влияет на ребёнка и на появление у него аллергических реакций.
  • Гормональные перемены, возникающие в пубертатный период или из-за нарушений в гормональном фоне. Это влияет на чувствительность к разным аллергенам, например, к белковым соединениям в крахмале.
  • Нарушения работы желудочно-кишечного тракта. При хронических желудочных заболеваниях крахмал переваривается хуже, что влияет на появление симптомов аллергии.
  • Неправильный прикорм. При большом прикорме в неправильном возрасте, пищеварительная система может начать работать со сбоями. В процессе знакомства с новыми продуктами, у маленьких детей нередко проявляется аллергия.
  • Слабая иммунная система. Слабый иммунитет часто становится причиной аллергических реакций. Стресс, употребление антибиотиков, химиотерапия, употребление стероидов могут повлиять на ослабление иммунитета.

Перекрёстные формы

Кукурузный крахмал

Аллергия, связанная непосредственно с чувствительностью организма к определённым веществам, часто связано с одним видом крахмала, в то время как другой вид крахмала может никак не повлиять на здоровье ребёнка.

Важно знать, из чего изготовлен крахмал.

  1. При аллергических реакциях на крахмал их картофеля, может появиться аллергия на берёзовую пыльцу, латекс, культуры семечковых (к которым относится айва, яблоко и груша).
  2. При аллергии на кукурузу может возникнуть аллергия на щавель и злаки.
  3. При аллергии на рис может появиться аллергия на тростниковых сахар и злаковые продукты.
  4. При аллергии на пшеницу возникает аллергия на продукты, содержащие глютен. К таким относится овёс и рожь.

Некоторые лекарства тоже содержать крахмал, особенно медикаменты, помогающие замедлить скорость всасывания, например, «Аспирин».

В лекарствах крахмал содержится в минимальных дозах, поэтому аллергия появиться только в случае особой чувствительности организма ребёнка.

Поскольку крахмал часто выступает в роли загустителя, лучше читать состав продукта перед покупкой, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию у ребёнка.

Симптоматика

Симптом аллергии на крахмал

К основным признакам аллергии можно отнести следующие:

  • Приступы тошноты и рвоты.
  • Чувство слабости, вялости.
  • Вздутие в кишечнике.
  • Диарея и боли в желудке.
  • Высыпания на кожном покрове.
  • Отёки слизистых и кожи.
  • Шелушение губ, появление насморка.
  • Глаза краснеют.
  • Приступы кашля.
  • Затруднения дыхания.
  • Выступание слёз.

В любом возрасте симптомы аллергической реакции похожи между собой. До шести месяцев симптомы, связанные с дыханием, почти не появляются.

Как правило, самые острые аллергические реакции проявляются в младшем возрасте.

Насколько опасна аллергия

Анафилактический шок

При большой чувствительности организма, могут наступить следующие состояния:

  • Сильный отёк.
  • Анафилактический шок.

При некоторых симптомах лучше неотложно вызвать скорую помощь. Среди таких можно выделить:

  1. Затруднённое дыхание, ребёнку тяжело дышать.
  2. Кожа ребёнка и слизистые получили сильный отёк.
  3. По всему телу распространилась сыпь, некоторые участки кожи зудят.
  4. Потери сознания ребёнка.
  5. Нарушения сердечного ритма.
  6. Приступы рвоты.

При выявлении сильных аллергических реакций необходимо всегда иметь в запасе «Эпинефрин».

Диагноз

Анализ крови, крахмал

С помощью диагностики можно точно определить аллерген, что поможет предупредить появление аллергических реакций.

Чтобы поставить диагноз, необходимо пройти следующие анализы:

  1. Сделать анализ крови.
  2. Пройти прик-тест.
  3. Сделать тесты на коже.
  4. Исследовать каловые массы для выявления паразитарных заболеваний или заболеваний пищеварительного тракта.
  5. Провокационные тесты.

Кроме этого иногда пациентам назначают исследования, необходимые для проверки заболеваний в отдельных органах ребёнка. Некоторые заболевания могут вызвать похожие на аллергию симптомы, что приведёт к применению неправильного лечения.

Как лечить

Авил

Для лечения врачи назначают определённые препараты. К ним можно отнести следующие:

  • Средства против аллергии. Примером являются «Грандим» в виде инъекций и свечей, «Авил» для детей младшего возраста, «Супрамин» для детей старшего возраста.
  • Для острых аллергических реакций используют «Эпинефрин». Иногда употребляют с помощью шприца-ручки.
  • Для детей младшего возраста назначают адсорбенты, например, «Смекту» или «Полисорб».

Кроме того, для лечения могут быть задействованы народные средства, однако их можно применять только после консультации с врачом. Некоторые народные средства могут спровоцировать появление аллергии или привести к осложнениям.

Среди народных рецептов можно выделить:

  1. Настой из ромашек.
  2. Примочки и компрессы из череды.
  3. Отвары с крапивой.

Перед тем, как давать средство ребёнку, нужно нанести немного вещества на кожный покров. Если на коже образуется сыпь или другая реакция, народный рецепт следует исключить из применения.

Помните о том, что если у вашего ребёнка обнаружилась аллергическая реакция на крахмал, необходимо исключить из его рациона все продукты с его содержанием.

При грудном вскармливании кормящая мама обязательно должна следовать диете, кроме того, лучше не использовать присыпку для ребёнка.

Среди разрешённых продуктов можно выделить следующие:

  • Огурец.
  • Репа и редис, тыква.
  • Чеснок, овсяные крупы.
  • Капуста, салат, лук.

Некоторые продукты точно нужно исключить из меню:

  • Покупные кондитерские изделия, творожки с загустителями, джем и сладости.
  • Макаронная продукция.
  • Крупы из пшеницы, ячменя, ржи и овса.
  • Хлебные продукты.
  • Кукуруза и картошка, блюда из них же.
  • Бананы.
  • Горох, некоторые бобовые продукты и рис.
  • Манная каша.

Получите консультацию аллерголога для составления меню вашего ребёнка, если это вызывает затруднения.

Профилактические меры

Ребенок кушает

Некоторые меры профилактики могут помочь снизить риск появление симптомов аллергии:

  1. Не вводите в меню ребёнка картофель до восьми месяцев жизни, поскольку содержание крахмала в картошке повышено.
  2. Не начинайте прикорм, если ребёнок слаб.
  3. Проваривайте продукты с высоким содержанием аллергена, чтобы он лучше переваривался ребёнком. Плохо проваренные ингредиенты могут привести к возникновению аллергии.

При появлении сыпи после того, как ребёнок поел крахмал или контактировал с ним, важно не подвергать его самолечению. Самолечение может стать причиной серьёзных осложнений и появлений перекрёстных форм аллергических реакций.

Обязательно обратитесь к аллергологу, который поставит точный диагноз и назначит правильное лечение. Правильное лечение поможет исключить возникновение осложнений.

Многие дети по достижению определённого возраста перестают страдать от аллергических реакций.

Более подробно узнать о том, почему крахмал вреден, расскажет эксперт в следующем видео:

Важно уделять внимание здоровью ребёнка и получить своевременную помощь врача, если со здоровьем ребёнка появляются проблемы.

При соблюдении мер профилактики и правильной заботе о малыше, Вы сможете помочь ребёнку расти здоровым, избежав серьёзных последствий аллергических реакций!

Получайте самые интересные, экспертные статьи недели, посвященные здоровью детей прямо на почту!

В 76% используя наши статьи, вы сможете вовремя распознать начинающуюся болезнь у вашего ребенка!