Причины аллергии на красную рыбу: как проявляется у детей, симптомы и лечение

Как известно, большое количество полезных продуктов, как растительного, так и животного происхождения являются аллергенами для детей, в особенности до 3-лет.

По этой причине, педиатры во всем мире рекомендуют вводить новую пищу малыми порциями, начиная с одной чайной ложки в сутки.

Однако, если признаки аллергической реакции все же возникли, необходимо прекратить употребление нововведенной еды и обратиться к специалисту.

В этой статье мы подробнее рассмотрим тему аллергии на красную морскую и речную рыбу у ребенка, а также опишем причины, симптомы и способы лечения диатеза.

Что такое аллергия на красную рыбу у ребенка

Термин «аллергия» обозначает хроническое заболевание человека, спровоцированное отрицательной реакцией иммунитета на определенный раздражитель, продукт питания или другое вещество, попавшее в организм.

Стоит отметить, что известный, так называемый диагноз, диатез не означает тоже, что и аллергия.

Диатез является предрасположенностью организма ребенка к аллергическим реакциям, однако может проявляться разными способами. Например, аллергическим дерматитом или полиморфными кожными высыпаниями.

Как мы уже описали выше, аллергия – иммунопатологическая реакция, по этой причине ключевую роль в непредсказуемом ответе на контакт, с поступившими веществами, играют определенные антитела, которые явно не принимают новый красный продукт.

Как следствие, возникают три группы симптомов, которые мы обсудим далее.

Согласно официальным данным, наиболее распространенными аллергенами являются специфические или экзотические продукты, не присущи той местности, где живет человек, один из которых – морская, в том числе красная рыба, семга, тунец, угорь и форель.

Примечательно, что у ребенка может проявиться аллергия не только на вышеописанные виды, а также на продукты, содержащие рыбий жир или красную икру.

Этот факт можно объяснить большим количеством аминокислот и других насыщенных микроэлементов, попадающих в неподготовленный организм малыша.

Однако родителям не стоит из-за страха вовсе не вводить красную морскую рыбу в детское питание, поскольку она особенно полезна для развития и здоровья.

Скрытые рыбные аллергены, существуют ли они

Действительно, кроме самого продукта, могут быть и скрытые рыбные аллергены.

Например, если малыш съел свою порцию любой пищи из тарелки, в которой ранее лежала красная или другая рыба, или кашу, приготовленную в кастрюле, где также варилась красная рыба.

Даже запах аллергена может спровоцировать реакцию дыхательной системы малыша.

Кроме того, наверняка каждая мама на ГВ (грудном вскармливании) знает, что вся еда, которую она употребляет, так или иначе, влияет на состав грудного молока.

Потому, если женщина ест красную рыбу сама, у ее ребенка может проявиться кожная красная сыпь или другие признаки аллергии из-за непереносимости продукта.

Во всем мире аллергия на разные виды морепродуктов наблюдается с частотой: один ребенок из 250.

В прибрежных регионах Европы и Прибалтики, где большую часть рациона составляют рыбные блюда, аллергия на красную рыбу у детей зафиксирована еще чаще, чем в других странах мира.

Какие микроэлементы в красной рыбе вызывают аллергию у ребенка

Основной микроэлемент в красной рыбе, провоцирующий аллергию, как отрицательную реакцию иммунной системы ребенка в 40% случаев – это животный кальцинированный белок, также известный, как парвальбумин (parvalbumin).

Данный компонент находится в костях и мышцах красной рыбы из-за чего полностью избавиться от него в процессе термической обработки (запекания, варки или тушения) практически невозможно.

Также существуют и другие компоненты, вызывающие аллергию у детей:

1. Химикаты, консерванты, а также вещества для разведения и выращивания красной рыбы в искусственных водоемах.  Как известно, для того, чтобы вырастить красную рыбу нужных размеров в максимально короткие сроки, недобросовестные разводчики могут использовать химические добавки, прикорм на гормональной основе и другие вредные корма. Организм красной рыбы накапливает все токсические вещества в разных системах, включая мышечную ткань. Потому, даже если компания производитель не указывает в составе на заводской упаковке ряд химикатов или «Е»-шек, это еще не гарантия абсолютной натуральности продукта. В данном случае лучше покупать упакованную красную рыбу от проверенного и зарекомендованного изготовителя на международном или отечественном рынке.
2. Просроченный срок годности и неправильное хранение. После покупки красной рыбы или рыбного продукта, в особенности для детей, родители чаще всего стараются проверять сроки годности на упаковке, а также правильно хранить его в домашних условиях (не более 24 часов после открытия упаковки, при температуре от 2 до 6 градусов по Цельсию). Однако, недобросовестные ритейлеры в магазинах и супермаркетах могут пренебрегать соблюдением необходимых условий хранения и даже «продлевать» срок годности продукта, обманывая покупателей. Чтобы избежать обмана, рекомендуем делать продукты только в сертифицированных и проверенных магазинах.
3. Глистные инвазии. Рыба, в том числе и красная, не является исключением среди всех живых организмов и также поражается глистными инвазиями. Некоторые из них, например, описторхоз или широкий лентец, могут не только вызвать аллергию у детей, но и привести к другим осложнениям, требующих незамедлительного лечения и госпитализации. Чтобы не заразиться глистами, важно правильно готовить красную рыбу на высоком температурном режиме.
4. Гетероциклическая аминокислота – гистидин. В предыдущем подзаголовке мы рассказали о парвальбумин, содержащийся в мышечной и костной ткани красной рыбы. У тунца роль данного белка выполняет гистидин, который также провоцирует аллергию, как ответ иммунной системы.

Может ли возникнуть аллергия на рыбий жир у ребенка

Несмотря на то, что рыбий жир является источником витамина Д и насыщенных аминокислот, он может спровоцировать аллергию.

Состав данного вещества содержит те же белки (альбумины), которые вызывают признаки непереносимости у малышей с высокой чувствительностью.

Основные симптомы отторжения рыбьего жира такие же, как и симптомы аллергии на продукты рыбного происхождения.

Учитывая данный факт, педиатры крайне редко назначают рыбий жир в качестве биодобавки детям младше 7 лет.

Какие причины аллергии на красную рыбу у ребенка

Ключевые причины возникновения аллергической реакции следующие:

1. Наследственность и генетика. Если одни из родителей, или оба родителя страдают от аллергии на рыбные продукты, риск возникновения такой же реакции у малыша равен 30-ти% и 60% соответственно.
2. Отказ от ГВ. Как полное отсутствие ГВ, так и периодическое отнятие ребенка от груди может спровоцировать непереносимость некоторых продуктов, в том числе и рыбы, поскольку с грудным молоком мать передает своему малышу, выработанные антитела. Если они не попадают в детский организм, иммунная система реагирует на новые продукты так, будто вовсе с ними «не знакома».
3. Ранний прикорм красной рыбой. Педиатры рекомендуют вводить прикорм очень маленькими порциями, начиная с 0,5-1 чайной ложки в сутки. Красную рыбу можно добавлять в рацион малыша не ранее чем с 8-ми – 9-ти месяцев, а в некоторых случаях, если ребенок очень чувствительный к новой еде – с одного, полутора года.  Кроме того, не следует начинать с жирных сортов красной рыбы, как форель или лосось.
4. Недостаточная готовность и адаптация иммунной системы. Теория адаптации иммунитета достаточно распространена и имеет место быть. В конце прошлого века и в начале 21, дети большую часть времени могли проводить на улице, а за их питанием и гигиеной не все родители следили безупречно. Малыши чаще контактировали друг с другом, а соответственно их иммунные системы раньше «знакомились» с бактериями, вирусами и другой патогенной микробиотой. На данный момент, ввиду различных факторов, дети растут практически в «тепличных условиях», из-за чего их организмы недостаточно подготовлены для восприятия новых продуктов. По этой причине, даже полностью безопасная пища может вызвать аллергию.
5. Чрезмерное потребление красной рыбы. Если изначально у ребенка не было отрицательной реакции на красную рыбу, а по своему вкусу она очень пришлась малышу, родители могут буквально основывать весь рацион на данном продукте. Однако чрезмерное и однообразное потребление красной рыбы, может стать провокатором реакции непереносимости.

Важно знать! Если у малыша замечена аллергия на рыбные белки – парваольбумин или гистидин, нужно знать о том, что они могут содержаться и в других продуктах.

Первый из них есть в моллюсках, омарах, устрицах и креветках, а второй – в яйцах (куриных и перепелиных), говядине и телятине, пшенице, сое, а также в некоторых сортах сыра.

Какие симптомы и признаки аллергической реакции

На фотографии ниже, можно заметить самый распространенный признак аллергии у маленького ребенка – аллергический дерматит на лице, в области щек, губ и подбородка.

Главные виды симптоматики:

1. Высыпания на коже. Они могут быть в виде красных пятнышек, маленьких прыщей, припухлости или напоминающей ветряную оспу.
2. Расстройство желудочно-кишечного тракта. Может появиться диарея, тошнота, рвота, спастические боли – колики. Нередко родители путают такой вид аллергии с отравлением.
3. Нарушения функционирования дыхательной системы. В данном случае у малыша можно заметить утрудненное носовое дыхание, заложенность и отечность носа, повышение температуры, сухой кашель. В редких случаях аллергия может быть настолько сильна, что дышать становиться практически невозможно и помочь малышу можно только в условиях стационара.

Какие опасности таит аллергия

В последнем пункте предыдущего подзаголовка мы немного затронули тему того, что может происходить в тяжелых случаях.

• Первое: ангионевротический отек, более известный, как Квинке. Ребенок ощущает удушье, невозможность вдохнуть и выдохнуть воздух. Кроме того, происходит отечная реакция не только слизистых, но и кожных покровов, а редких случаях возникает отек головного мозга.
• Второе: анафилактический шок. Он очень напоминает отек Квинке и чаще всего проявляется одновременно с ним, в первые 5-7 минут после контакта с аллергеном. Помимо вышеописанных признаков, также наблюдается посинение ребенка из-за гипоксии (недостатка кислорода из-за осложненного дыхания) и обмороки. Что бы работать зубным техником, вам нужен сертификат зубного техника , нужно учиться на зубного техникума!

Обе реакции угрожают жизни малыша и могут вызвать необратимые нейродегенеративные процессы.

В том или ином случае, задача родителей – как можно быстрее вызвать скорую помощь, иначе ребенок может умереть.

Как диагностируется аллергия на красную рыбу

Главная задача аллерголога – выяснить, что конкретно вызвало аллергическую реакцию. Как мы обсудили ранее, раздражителей может быть несколько, как альбумины, так и химикаты в составе продукта.

Потому, схема диагностики следующая: общий анализ крови с определением концентрации иммуноглобулинов Е.

1. Пробы кожных покровов (соскреб, мазок) на предполагаемые виды аллергических возбудителей.
2. Экспериментальный тест под наблюдением врача (ребенок съедает небольшое количество нескольких видов рыбы с определенным интервалом, после чего, специалист наблюдает реакцию организма малыша).
3. Копраграмма (анализ кала).

Как лечить аллергию

В начале статьи мы упомянули, что аллергия является хронической, иммунопатологической реакцией. Это означает, что полностью вылечить данное заболевание невозможно.

Однако современная медицина разработала варианты введения состояния ребенка в ремиссию, путем подавления отрицательной реакции иммунной системы.

1. Антигистаминный препарат – димедрол (действующее вещество – дифенгидрамин). Он выпускает в виде суппозиторий (свечи), ампул для инъекций и в таблетках. Первая форма подходит для малышей от одного месяца, остальные две – от 3-х лет.
2. Наружный гель «Псило-бальзам». Можно применять с рождения малыша.
3. Антигистаминный препарат – супрастин (действующее вещество – хлопоропирамин). Можно применять для детей от одного месяца.
4. Капли «Дитадрин». Подходят для малышей от двух лет.

Важно. Любой медицинский препарат можно использовать только по назначению врача, с соблюдением всех рекомендаций, доз и временных интервалов. Кроме того, нужно исключить из рациона провоцирующие продукты, в случае нашей статьи, красную рыбу.

Если ребенок посещает детский сад, образовательное учреждение или просто проводит выходные у бабушки, следует предупредить воспитателей, родственников или других ответственных людей за ребенка, чтобы они не кормили его продуктами, вызывающие аллергию.

Существует ли профилактика аллергии

Профилактика аллергии у маленьких детей действительно существует.

1. По возможности, не стоит отнимать ребенка от груди и не прекращать ГВ, чтобы его организм получал все необходимые антитела в молоке.
2. Начинать прикорм только в согласии с педиатром. Вводить новые продукты маленькими порциями с достаточным временным промежутком. Не давать малышу жирные сорта красной рыбы.
3. Кормить ребенка красной рыбой только в перетертом виде без специй и в сочетании с нейтральными овощами.
4. Способствовать здоровому развитию ребенка и поддерживать его иммунную систему: проводить время на свежем воздухе, обеспечить достаточную активность, следить за питанием.

Напоследок, важно отметить, что по мере взросления ребенка аллергические реакции могут уменьшаться или исчезать вовсе. Но, если они появляются снова, необходимо вовремя обращаться за медицинской помощью, чтобы облегчить состояние малыша.

Рекомендуем просмотреть видеоролик ниже, из которого вы больше узнаете о признаках аллергической реакции на красную рыбу у маленьких детей.